當(dāng)餐飲行業(yè)進(jìn)入“數(shù)字烹飪”時(shí)代,從智能點(diǎn)餐系統(tǒng)到中央廚房物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控,科技正重塑傳統(tǒng)餐飲的成本結(jié)構(gòu)與消費(fèi)體驗(yàn)。在這場(chǎng)變革中,中式快餐頭部品牌老鄉(xiāng)雞以“全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化+親民客單價(jià)”的雙重突破,成為消費(fèi)者心目中的優(yōu)質(zhì)快餐樣本。
時(shí)令新品來(lái)襲:科技紅利反哺消費(fèi)端
老鄉(xiāng)雞的月月上新政策執(zhí)行多年,已經(jīng)成為眾多粉絲們每個(gè)月卡點(diǎn)蹲守的討論話(huà)題。今年春季老鄉(xiāng)雞推出香椿炒雞蛋、菠菜面皮香菇青菜包、菠蘿咕咾肉、陽(yáng)春面等時(shí)令新品,從食材到工藝都暗藏巧思:手工掛面經(jīng)十八道工序制成,筋道爽滑的面條浸在鮮美湯底中,點(diǎn)綴青蒜花與白胡椒粉更顯鮮香;菠菜面皮以天然菠菜粉著色,不含人工色素,搭配基地直采新鮮青菜制成的脆嫩餡料,香菇醇厚Q彈、青菜碧綠多汁,每一口都兼具顏值與口感,香椿炒雞蛋、菠蘿咕咾肉等也各展春日風(fēng)味。
雖然是新品,但是在價(jià)格制定上,老鄉(xiāng)雞充分考慮了成本與消費(fèi)者接受度,制定出合理親民的價(jià)格,讓更多消費(fèi)者能夠品嘗到春季的美味。
從流量到留量:老鄉(xiāng)雞×騰訊打造數(shù)字餐飲
當(dāng)然老鄉(xiāng)雞近年來(lái)的革新,不止于菜品創(chuàng)新。當(dāng)中式快餐頭部品牌遇上互聯(lián)網(wǎng)科技巨頭,一場(chǎng)關(guān)于“效率革命”與“用戶(hù)體驗(yàn)”的深度變革正在發(fā)生。
3月21日,老鄉(xiāng)雞與騰訊智慧零售在老鄉(xiāng)雞合肥總部簽署戰(zhàn)略升級(jí)協(xié)議,宣布從數(shù)字會(huì)員、智能營(yíng)銷(xiāo)到門(mén)店選址全鏈條深化合作,其背后不僅是1500家門(mén)店的數(shù)字化升級(jí),更暗藏著中式快餐行業(yè)的破局密碼。招股書(shū)顯示,截至2024年9月,老鄉(xiāng)雞通過(guò)數(shù)字化革新已沉淀2700萬(wàn)會(huì)員,小程序月消費(fèi)頻次穩(wěn)居連鎖中式快餐前列,讓“國(guó)民食堂”的性?xún)r(jià)比不再依賴(lài)經(jīng)驗(yàn)主義,而是建立在數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的科學(xué)運(yùn)營(yíng)之上。
過(guò)去兩年,老鄉(xiāng)雞與騰訊在數(shù)字會(huì)員運(yùn)營(yíng)、智慧門(mén)店升級(jí)等核心領(lǐng)域深度共創(chuàng),通過(guò)技術(shù)賦能與場(chǎng)景創(chuàng)新,持續(xù)提升顧客體驗(yàn)與企業(yè)發(fā)展動(dòng)能。此次戰(zhàn)略升級(jí)合作,雙方將繼續(xù)以“全域聯(lián)動(dòng)、全鏈貫通、全場(chǎng)景覆蓋”為目標(biāo),聚焦數(shù)字會(huì)員體系深化、數(shù)字門(mén)店效能優(yōu)化、智能營(yíng)銷(xiāo)精準(zhǔn)化及云安全能力建設(shè)等核心領(lǐng)域,構(gòu)建線(xiàn)上線(xiàn)下一體化的數(shù)智化運(yùn)營(yíng)體系,實(shí)現(xiàn)加盟擴(kuò)展中的門(mén)店選址評(píng)估數(shù)字化、單店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)化,推動(dòng)人效、坪效雙提升。
老鄉(xiāng)雞通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈整合降低成本,合理制定新品價(jià)格,并借助與騰訊的合作開(kāi)展創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略,為消費(fèi)者帶來(lái)了實(shí)惠的用餐體驗(yàn),也在競(jìng)爭(zhēng)激烈的快餐市場(chǎng)中持續(xù)保持領(lǐng)先地位。未來(lái),隨著數(shù)字化戰(zhàn)略的深入推進(jìn),老鄉(xiāng)雞有望為消費(fèi)者帶來(lái)更多驚喜。
